Il liquore alle rose, conosciuto anche con il nome Rosolio, è un liquore dolce e moderatamente alcolico. Questa preparazione è molto antica e la ricetta originale prevedeva l’uso dei petali di rose fresche infuse in alcool dolcificato con il miele, quando non si usava lo zucchero e, infatti, già le nostre bisnonne lo facevano in casa. In cucina le rose si utilizzano in tutte le loro parti e ciascuna ha proprietà benefiche.